Son alimentos vivos, que hablan directo al corazón, con honestidad, simplicidad, auténticos. Sin maquillaje, nacidos del uso de antiguas prácticas de vinificación .
Vengan a conocer en la Cata Social todos los Domingos 11 horas.

Don Hugo Morales

El Lagareño, las Hilanderas del Colliguay, los alfareros, el adobero, el carbonero y el tejedor de mimbre, dan forma a nuestras herramientas :al lagar, la manta, el jarron de arcilla, el horno de barro, el carbón y el tejido a la garrafa.

El movimiento promueve la cocina en defensa de los productos naturales locales  y la biodiversidad, estimulando la conexión entre cocineros y los productos del territorio, los que se traducen en una cocina nutrida de valiosos conocimientos del mundo campesino.

La revolución alimentaria que plantea el movimiento slow food es el modelo  agroecológico de producción en cada uno de los agricultores que pertenecen a  este territorio y a la red nacional.